3 Resep Sambal Teri yang Gurih Pedas, Penambah Selera Makan

Sedang Trending 1 bulan yang lalu

Jakarta -

Meskipun kecil, ikan teri rasanya gurih lezat apalagi dipadukan dengan cabe. Bisa diolah jadi balado teri, cabe hijau dan kecombrang. Makin sedap!

Ikan teri kering, asin alias segar ada beragam ukuran. Dari ikan teri jengki nan besar hingga ikan teri Medan nan mungil. Rasanya gurih renyah.

Ikan teri jengki nan renyah garing semakin lezat di ramuan cabe ala balado nan pedas menyengat. Atau ikan teri Medan nan mungil gurih diaduk dengan sambal cabe hijau.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka nan lebih menarik selera bisa mencoba ikan teri dengan ramuan kecombrang nan kecut segar. Tiga resep teri asin penambah selera makan bisa Anda lihat berikut ini.

1. Resep Sambal Teri Cabe Hijau

Pedas gurih sambal teri ini bisa bikin nambah nasi terus. Gampang dibuat dan enak!

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan teri

Bahan Bahan

  • 100 g teri nasi Medan tawar
  • 100 g cabe hijau keriting
  • 100 g cabe rawit hijau
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 150 ml minyak kelapa/sayur
  • 3 buah tomat hijau, cincang kasar
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur

Cara Memasak:

  1. Goreng teri nasi hingga kekuningan dan kering lampau angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumbuk cabe hijau keriting dan cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga agak halus.
  3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan lampau masukkan cabe nan sudah digiling kasar. Aduk-aduk hingga mendidih.
  4. Kecilkan api, tambahkan tomat hijau, daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
  5. Masak terus hingga air cabe menguap dan sambal nyaris matang.
  6. Masukkan teri goreng lampau kombinasi hingga seluruhnya layu lampau angkat.
  7. Setelah dingin, kemas sambal dalam wadah.

2. Resep Sambal Teri Kecombrang

Resep Sambal Teri KecombrangResep Sambal Teri Kecombrang Foto: Getty Images

Renyah gurih teri nasi semakin lezat dibumbui kecombrang dan cabe. Pedas segar rasanya!

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan teri

Bahan Bahan

  • 100 ml minyak goreng
  • 1 buah kecombrang, iris halus
  • 3 buah tomat hijau, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 g teri tawar besar, goreng
  • Sambal:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 20 buah cabe rawit merah
  • 20 buah cabe rawit hijau
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

  1. Sambal: Tumbuk agak kasar semua bahan sambal. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis Sambal hingga layu dan harum
  3. Tambahkan kecombrang, tomat hijau, garam, gula dan kombinasi hingga mendidih.
  4. Masukkan teri tawar goreng, kombinasi hingga sambal meresap.
  5. Matikan api dan dinginkan.

3. Resep Balado Teri Jengki

Resep Balado Teri JengkiResep Balado Teri Jengki Foto: iStockphoto

Renyah gurih pedas teri jengki ini cocok dijadikan lauk nasi hangat. Dijamin nambah!

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan teri

Bahan Bahan

  • 200 g teri jengki tawar
  • 50 g kacang tanah
  • 2 buah cabe merah keriting, iris serong tipis
  • 2 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah besar
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Memasak:

  1. Bilas teri jengki dengan air hangat lampau tiriskan alias angin-anginkan hingga kering.
  2. Goreng kacang tanah dan teri jengki terpisah, dengan minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan, tumis Bumbu Halus berbareng cabe merah, cabe hijau dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
  4. Tambahkan kaldu jamur, air jeruk nipis, gula dan garan lampau kombinasi hingga mendidih.
  5. Masukkan teri dan kacang tanah, kombinasi hingga tercampur rata lampau angkat.
  6. Dinginkan dan sajikan.

Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber Detik Food
Detik Food