3 Resep Bubur Ayam ala Restoran yang Lembut Gurih Buat Sarapan

Sedang Trending 1 minggu yang lalu

Jakarta -

Bubur ayam ala restoran mudah dibuat sendiri. Bisa dibumbui bawang putih nan wangi, dimasak berbareng jamur shitake alias di dalam claypot nan panas mengepul.

Bubur ayam selalu lezat dimakan hangat. Baik saat tubuh kurang sehat ataupun saat mau sarapan spesial. Selain daging ayam sebagai bahan utama. Bisa diberi ramuan banyak bawang putih nan harum.

Untuk mendapatkan rasa umami, bubur bisa dimasak dengan jamur shitake nan diiris tipis. Jika suka bubur hangat mengepul, bubur ayam bisa dimasak dalam claypot sehingga tetap hangat hingga suapan terakhir.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pelengkap bubur seperti telur separuh matang, cakue, irisan daun bawang hingga bawang merah membikin bubur ayam semakin lezat. Jika mau menyajikan bubur ayam spesial, berikut ini 3 pilihan resepnya.

1. Resep Bubur Ayam Bawang Putih

Bawang putih nan berlimpah membikin bubur ayam ini gurih pekat dan wangi aromanya.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 200 g daging paha ayam, iris tipis
  • 150 g beras, cuci
  • 2.5 liter air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Topping:
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 sdm bawang putih cincang goreng

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak dan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam, kombinasi hingga kaku dan berubah warna.
  3. Tambahkan beras, kombinasi hingga tercampur rata.
  4. Tuangi kaldu, tambahkan kaldu jamur, garam dan merica.
  5. Masak dengan api mini hingga beras pecah dan ayam lunak dan menjadi bubur nan lembut dan kental.
  6. Sajikan bubur dengan topping daun seledri, daun bawang dan bawang putih cincang goreng.

2. Resep Bubur Ayam Jamur Shitake

Resep Bubur Ayam Jamur ShitakeResep Bubur Ayam Jamur Shitake Foto: iStock

Jamur shitake nan dimasak berbareng bubur memberi rasa umami, gurih nan enak. Ditambah jenis toppng, semakin lezat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 150 g beras pulen, cuci bersih
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 2 uah jamur shitake, pangkas dua
  • 2 sdt garam
  • Ayam Tumis:
  • 1 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 250 g daging ayam, cincang
  • 3 buah jamur shitake besar, iris tipis
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • 150 ml air
  • Pelengkap:
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 1 batang daun seledri, iris kasar
  • telur ayam separuh matang
  • cakue

Cara Memasak:

  1. Didihkan kaldu, jamur dan garam. Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
  2. Masak terus hingga beras menjadi bubur kental dan lembut lampau angkat.
  3. Ayam Tumis: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
  4. Tumis bawang putih hingga wangi.
  5. Masukkan ayam cincang, kombinasi hingga warnanya putih dan kaku.
  6. Masukkan potongan jamur, kombinasi hingga layu.
  7. Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
  8. Didihkan hingga matang dan agak kering lampau angkat.
  9. Taruh bubur dalam mangkuk saji.
  10. Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya.
  11. Sajikan hangat.

3. Resep Bubur Ayam Claypot

Resep Bubur Ayam ClaypotResep Bubur Ayam Claypot Foto: iStock

Bubur ini topping-nya komplet. Dari cakue, kulit pangsit hingga jagung manis. Tetap hangat hingga suapan terakhir.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 1/2 ekor ayam
  • 1.5 liter air
  • 200 g beras pulen
  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 cm jahe, iris kecil
  • 3 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Topping:
  • biji jagung manis rebus
  • katsuobushi
  • cakue, iris kasar
  • daun bawang iris kasar
  • bawang merah goreng
  • kulit pangsit goreng, pangkas kecil, goreng

Cara Memasak:

  1. Rebus ayam kampung dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga daging ayam lunak. Angkat daging ayam, saring kaldunya.
  2. Setelah ayam dingin, goreng hingga kecokelatan lampau suwir kasar dagingnya.
  3. Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.
  4. Cuci beras hingga bersih lampau tiriskan.
  5. Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.
  6. Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.
  7. Tambahkan kaldu jamur, jahe, kecap asin,merica dan garam.
  8. Masak dengan api mini hingga menjadi bubur nan kental.
  9. Panaskan claypot, tuangkan bubur ke dalam claypot.
  10. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Simak Video "Bubur Ayam Oriental H. Furoda dengan Aneka Topping Menggoda"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Sumber Detik Food
Detik Food